Agrifiorano

giulia erminia pecorino fiorano marche

Giulia Erminia

IGT MARCHE BIANCO

Biologischer  Wein

Rebsorte: Pecorino 100%

Alkohol:  14%

Dieser besondere Wein wird  mit der autochthonen Traube “pecorino” hergestellt. Pecorino ist eine alte Rebsorte aus den Marken, typisch für die  Piceno Gegend. Der Name „Giulia Erminia“ geht auf  eine sehr wichtige Frau unserer Familie zurück.

Kategorie:

Beschreibung

Boden:  mittlerer Textur Boden (Sand , Lehm  )

Fläche: 0,7 Hektar

Dichte der Anpflanzung: 5000 Pflanzen pro Hektar

Alter: 15 Jahre

Art der Kultivierung: einfaches Guyot

Höhe: 300 m über Meereshöhe

Richtung der Rebenreihen: Nord-Ost

Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner/Hektar

Die Rebflächen werden mittels Hülsenfrüchten gedüngt und sind das gesamte Jahr über begrünt.

Weinherstellung, Reifung, Flaschenreifung
Die Weinlese erfolgt von Hand. Abbeeren und sofortiges sanftes Auspressen der Trauben. Spontane Gärung mit Hefen unserer Trauben in französischen Tonneaux aus Eiche. Reifung „ sur lies“ für 12 Monate.  Danach Flaschenreifung für 8 Monate.

Abfüllung
Alkohol: 14 %
Gesamte Säuregehalt: 7,1 g/l

pH Wert: 3,4

Flüchtige Säure: 0,37 g/l
Schwefeldioxid: 65 mg/l

Charakteristik:
Er ist von strohgelber Farbe mit grünem Glanz. In der Nase komplexes Bukett von frischer, weißer Blüten, Pfirsich und Vanille mit Noten von Zitrusfrüchten.  Große, ausgewogene Struktur von optimaler Frische, verstärkt durch fruchtige und mineralische Noten, mit sanften Anteilen ausgeglichen. Ausgezeichnete  Säure, mineralische Nuance. Sehr guter harmonischer, würziger Wein mit gutem anhaltenden Abgang und Harmonie.
Leichte Filtration vor der Abfüllung.

Empfohlene Gerichte: Ausgezeichnet mit einfachen und komplexen Fischgerichten. Er begleitet sehr gut  auch Gerichte mit  weißem  Fleisch und mittelgereifte Käsesorten .

Empfohlene Temperatur: 13° C

AWARDS

  • Eccellenza “AIS 2019” Le Marche nel bicchiere
  • Finalista 3 Bicchieri Gambero Rosso 2019
  • “Very good” Wine in WeinPlus Germany 2019
  • Finalista 3 Bicchieri Gambero Rosso 2020

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