Descrizione
TERRENO: medio impasto tendente all’argilloso
SUPERFICIE: 0,7 Ha
DENSITA’ di IMPIANTO: 5000 ceppi/Ha
ETA’: 15 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice
ALTITUDINE: 300 m
ORIENTAMENTO FILARI: N-E
RESA: 70 q.li /ettaro
Uve coltivate con metodo biologico. Il vigneto è concimato con sovescio di leguminose e inerbito permanentemente.
Vinificazione: Raccolta manuale. Diraspatura e pigiatura soffice immediata . Fermentazione con lieviti indigeni in tonneaux di rovere francese.
Affinamento: Maturazione “sur lies” per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 8 mesi.
Principali dati analitici all’imbottigliamento
Alcool: 14 %
Acidità totale: 7,1 g/l
pH: 3.4
Acidità volatile netta: 0.37 g/l
Anidride solforosa totale:65 mg/l
Caratteristiche organolettiche
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso presenta un bouquet complesso di note fragranti evolute di fiori bianchi , pesca e vaniglia, con note agrumate e tostate. Grande struttura equilibrata da ottima freschezza, rinforzata da richiami fruttati e minerali, bilanciata da componenti morbide. Ottima acidità, mineralità e sapidità, con buona persistenza ed armonia. Leggera filtrazione pre-imbottigliamento.
Abbinamenti: ottimo con piatti di pesce anche elaborati, si sposa perfettamente con piatti a base di carni bianche e formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio : 13 ° C
RICONOSCIMENTI
- Eccellenza “AIS 2019” Le Marche nel bicchiere
- Finalista 3 Bicchieri Gambero Rosso 2019
- “Very good” Wine in WeinPlus Germany 2019
- Finalista 3 Bicchieri Gambero Rosso 2020
Download PDF
- Importatori
SI EFFETTUA VENDITA DIRETTA DEI PRODOTTI IN AZIENDA E SPEDIZIONI IN TUTTA ITALIA/ EUROPA/MONDO SU RICHIESTA
Per conoscere i nostri rivenditori, agenti e importatori, contattateci.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.