Giulia Erminia

IGT Marche Bianco

Region / Produktionsgebiet: Marken (Marche) – Cossignano (AP)
Land: Italien
Typologie: Biologischer Weißwein aus später Lese
Flaschenformat: 0,75 L und 1,5 L
Alkohol: 13,5 % vol

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Weinberg

Rebsorte: Pecorino
Autochthone oder internationale Rebsorten: Autochthon
Weinberg: Gino
Höhenlage: 300 m ü. NN
Bodenart: Mittelschwerer Lehmboden mit Tendenz zu Ton
Erziehungs- und Rebschnittsystem: Einfacher Guyot
Alter der Reben: ca. 25 Jahre
Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke/ha
Ertrag pro Hektar: ca. 7 t/ha (7.000 kg/ha)
Anbaumethode: Biologischer Anbau mit Gründüngung mit Leguminosen und Einsaaten zur natürlichen Düngung sowie Dauerbegrünung zwischen den Rebzeilen

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen, unmittelbar anschließend entrappt und schonend angequetscht. Die alkoholische Gärung erfolgt mit autochthon Hefen in Tonneaux aus französischer Eiche, ohne Temperatursteuerung. Nach der Gärung wird der Wein etwa 5 bis 6 Monate auf der Feinhefe im Holz ausgebaut und reift anschließend in der Flasche weiter.

Erntemethode: Handlese
Lesezeit: Mitte September
Gärung: Spontangärung mit autochthon Hefen in Tonneaux aus französischer Eiche

Ausbau

Dauer: ca. 5 bis 6 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche, zuzüglich einem Jahr Flaschenreifung vor der Vermarktung.
Gär- und Ausbaugefäße: Tonneaux aus französischer Eiche + Flasche
Holzart: Französische Eiche
Flaschenreifung: Ja

Nachhaltigkeit

Umweltzertifizierungen: Zertifizierter Biowein

Produktionsphilosophie: Biologischer Anbau mit Gründüngung mit Leguminosen, Spontangärung mit autochthon Hefen im Holz, ohne Temperatursteuerung, Gesamtschwefeldioxid < 70 mg/l

Service

Serviertemperatur: 12–13 °C

Verkostungsnotizen

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Duft / Bouquet: Reichhaltiges, komplexes und duftiges Bouquet mit Noten von weißen Wiesenblumen, Kamille, Ginster und Jasmin, Gewürzen und leichten Röstaromen
Geschmack / Gaumen: Ausgewogen, reichhaltig, frisch und mineralisch, mit guter Säure und breit angelegter Struktur
Entwicklungspotenzial: Bis zu 7 bis 8 Jahre nach der Lese genussreif

Speiseempfehlungen

Empfohlene Speisen: Fischgerichte, helles Fleisch, mittelgereifter Käse
Trinkanlässe: Mittag- und Abendessen mit geschmacksintensiven oder aufwendig zubereiteten Gerichten

Auszeichnungen

2018 – Very Good Wine, Wein Plus (Germania)
2019 – Eccellenza Marche, Guida “Le Marche nel Bicchiere” (AIS Marche)
2019 – Finalista Tre Bicchieri, Gambero Rosso
2019 – Very Good Wine, Wein Plus (Germania)
2020 – Finalista Tre Bicchieri, Gambero Rosso
2020 – Gold Medal (96 points), Decanter (UK)
2021 – 4 Viti, Guida Vitae (AIS)
2021 – Gold Medal (96 points), Decanter (UK)
2022 – Finalista Tre Bicchieri, Gambero Rosso
2022 – 2 Stelle, Guida Veronelli
2022 – Gold Medal (96 points), Decanter (UK)
2022 – 4 Grappoli Bibenda
2023 – Silver Medal (91 points), Decanter (UK)
2023 – Finalista Tre Bicchieri, Gambero Rosso
2023 – Gold Medal, Biowein Preis (Germania)
2023 – 4 Grappoli Bibenda
2024 – Gold Medal (95 points), Biowein Preis (Germania)
2024 – Finalista Tre Bicchieri, Gambero Rosso
2024 – Bronze Medal (89 points), Decanter (UK)
2024 – 4 Grappoli Bibenda
2025 – 4 Grappoli Bibenda
2026 – Bronze medal (88 points) DECANTER (UK)

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IGT Marche Bianco

Ein heller, feiner Weißwein.
Frisch und harmonisch, mit einer zarten Spur, die Frucht und Würze ausgewogen miteinander verbindet.
Ein fließender, klarer Schluck, entstanden aus einer sorgfältigen Auswahl von Pecorino-Trauben und natürlicher Vinifikation.