Scighera rosato
Natürlicher Rosé-Perlwein
Bezeichnung: Rosé-Perlwein
Produzent / Weingut: Azienda Agricola Fiorano
Region / Produktionsgebiet: Marken (Marche) – Cossignano (AP)
Land: Italien
Typologie: Natürlicher Rosé-Perlwein – Ancestralmethode mit Hefesatz – Pét Nat sur lie
Alkohol: 11,5 % vol
Flaschenformat: 0,75 L
Die traditionelle Methode
Eine traditionelle Methode der Schaumweinherstellung. Die Gärung erfolgt direkt in der Flasche ohne weitere Zusätze, wodurch eine natürliche Perlage – oft von besonderer Feinheit – sowie ein frisches, authentisches Profil entstehen.
FAQ
Scighera Rosato ist ein Rosé-Perlwein nach der Ancestralmethode (Pét Nat): ein natürlicher Wein, der in der Flasche zu Ende gärt, nicht filtriert wird und seinen Hefesatz behält. Das gibt ihm seinen lebendigen, unverfälschten Charakter.
Bei 6–8 °C servieren. Die Flasche nach dem Transport einige Stunden ruhen lassen und vor dem Öffnen ein- bis zweimal vorsichtig umdrehen, damit die Hefe wieder in Schwebe kommt. Wegen des natürlichen Drucks die Flasche schräg halten und den Kronkorken langsam lösen.
Scighera Rosato zeigt Aromen von roten Beeren, Zitrusfrüchten und rosa Grapefruit mit feinen Noten von Brotkruste. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit feiner Perlage, guter Säure und einer ausgewogenen, angenehm anhaltenden Struktur.
Ein Rosé Pét Nat mit Hefesatz beendet seine Gärung in der Flasche, ohne filtriert oder degorgiert zu werden. Die Hefe bleibt am Flaschenboden; wird sie wieder in Schwebe gebracht, bringt sie Brotnoten, aromatische Tiefe und zusätzliche Struktur mit.
