Pecorino-Wein
Ein markanter, zeitgemäßer Weißwein.
Frisch, dynamisch und mit einer Persönlichkeit, die Energie und Präzision vereint.
Ein Schluck, der durch Klarheit und Spannung überzeugt und einen lebendigen, einladenden Eindruck hinterlässt.
FAQ
Pecorino ist eine heimische Rebsorte mit mehr Struktur, Säure und Mineralität als viele andere Weißweine. Gegenüber leichteren oder aromatischeren Sorten schmeckt er markanter, herzhafter und länger anhaltend – bleibt dabei aber frisch und gut trinkbar. Als Speisenbegleiter ist er ungewöhnlich vielseitig und hält auch kräftigeren Gerichten stand.
Aus von Hand gelesenen Trauben, spontan vergoren mit autochthonen Hefen. Nach einer kurzen Kaltmazeration vergärt und reift der Wein rund 6 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe, gefolgt von einer Flaschenreifung.
Strohgelb mit grünlichen Reflexen, im Bouquet weiße Blüten, Zitrusfrüchte, aromatische Kräuter und frische Mandel. Am Gaumen frisch, herzhaft und mineralisch, mit guter Säure, mittlerem Körper und langem Abgang.
Donna Orgilla ist ein biologischer Weißwein aus 100 % Pecorino, gewachsen in Cossignano in den Marken. Ein Offida Pecorino DOCG mit Frische, Mineralität und ausgewogener Struktur – dynamisch und zeitgemäß im Stil.
