Descrizione

terre di giobbe rosso piceno superiore doc

VINO BIOLOGICO
La DOC Rosso Piceno Superiore è prodotta esclusivamente in una piccola area di 13 paesi della provincia di Ascoli Piceno

PRINCIPALI DATI IN VIGNA
Terreno: Argilloso-Sabbioso
Vigneto:Giobbe e Fraticelli
Superficie:1,5 ha
Densità di impianto:3500 ceppi/ha
Età: 25 anni
Forma di allevamento:Cordone speronato
Altitudine:245 m s.l.m
Orientamento dei filari:S-O
Produzione media per ceppo:1,5/2 kg/pianta
Uve coltivate con metodo Biologico.
Il vigneto è concimato con sovescio di leguminose,concime organico e inerbito permanentemente.

Vinificazione, maturazione e affinamento
Raccolta manuale in cassette e lavorazione immediata.
Diraspatura e pigiatura soffice, macerazione e fermentazione alcolica spontanea in vasche d’acciaio con lieviti indigeni, a temperatura minore di 28°/30°C per 18/20 giorni. Si effettuano rimontaggi e soffici delestage.
Fermentazione malolattica spontanea.
Maturazione su fecce fini per 7 mesi in acciaio,successivo affinamento in barriques di rovere francese per 1 anno. Affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Principali dati analitici all’ imbottigliamento
Alcool: 14 %
Acidità totale:5,1g/l
pH: 3,65
Acidità volatile netta:0,40 g/l
Anidride solforosa totale: 50 mg/l ( limite di 100 mg/l ammessi nel “vino biologico normativa CE” e di 150 mg/l nel vino convenzionale).
Estratto secco netto:28,9 g/ l

Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso rubino intenso,con riflessi violacei,al naso presenta note di frutta rossa matura con predominanza di mora e prugna. In bocca ha un attacco dolce, morbido, giustamente tannico, buona sistenza ed armonia. Non eseguendo filtrazioni è possibile riscontrare depositi in bottiglia.

RICONOSCIMENTI

• Premio “Migliori vini d’Italia” in “Guida al vino Quotidiano” SLOW FOOD 2005-2007
• Medaglia d’argento AWC Vienna 2010
• Medaglia d’argento BIODIVINO 2010
• Miglior vino nella “GUIDA AI VINI D’ITALIA BIO” 2011
• Medaglia ORO AWC Vienna 2011
• Finalista Tre Bicchieri GAMBERO ROSSO 2012
• Menzione speciale BIOWINE 2012
• Medaglia d’argento “MILLESIME BIO 2013” Montpellier
• Eccellenza AIS guida “LE MARCHE nel bicchiere 2014”
• GOLD MEDAL “BEST WINE JAPAN” 2014
• Eccellenza AIS guida “LE MARCHE nel bicchiere 2015”
• Silver medal 2015 “BEST WINE  JAPAN”
• GOLD MEDAL “AWC WIEN” Austria 2015
• Silver Medal “AWC Wien” Austria 2017
• Silver medal “MUNDUS VINI ” 2018
• 4 Grappoli Bibenda 2019
• GOLD MEDAL “MUNDUS VINI” 2019
• MEDAGLIA ARGENTO International Organic Wine Award 2019
• GRAND OR -92 points- SELECTION MONDIALE VINS DU CANADA-2020
• GOLD MEDAL MUNDUS VINI 2022
• GOLD MEDAL – INTERNATIONAL ORGANIC WINE AWARD-GERMANIA 2022
• premio BEREBENE-GAMBERO ROSSO 2024

Scarica SCHEDA TERRE DI GIOBBE

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