Agrifiorano

terre di giobbe fiorano rosso piceno superiore

Terre di Giobbe

Rosso Piceno Superiore DOC
Uvaggio da disciplinare della DOC : Montepulciano 80%, Sangiovese 20%

 

Categoria:

Descrizione

VINO BIOLOGICO
La DOC Rosso Piceno Superiore è prodotta esclusivamente in una piccola area di 13 paesi della provincia di Ascoli Piceno

PRINCIPALI DATI IN VIGNA
Terreno: Argilloso-Sabbioso
Vigneto:Giobbe e Fraticelli
Superficie:1,5 ha
Densità di impianto:3500 ceppi/ha
Età: 20 anni
Forma di allevamento:Cordone speronato
Altitudine:245 m s.l.m
Orientamento dei filari:S-O
Produzione media per ceppo:1,5/2 kg/pianta
Uve coltivate con metodo Biologico.
Il vigneto è concimato con sovescio di leguminose,concime organico e inerbito permanentemente.

Vinificazione, maturazione e affinamento
Raccolta manuale in cassette e lavorazione immediata.
Diraspatura e pigiatura soffice, macerazione e fermentazione alcolica spontanea in vasche d’acciaio con lieviti indigeni, a temperatura minore di 28°/30°C per 18/20 giorni. Si effettuano rimontaggi e soffici delestage.
Fermentazione malolattica spontanea.
Maturazione su fecce fini per 7 mesi in acciaio,successivo affinamento in barriques di rovere francese per 1 anno. Affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Principali dati analitici all’ imbottigliamento
Alcool: 14 %
Acidità totale:5,1g/l
pH: 3,65
Acidità volatile netta:0,40 g/l
Anidride solforosa totale: 60 mg/l (limite disciplinare biologico AMAB, 60 mg/l max rispetto al limite di 100 mg/l ammessi nel “vino biologico normativa CE” e di 150 mg/l nel vino convenzionale).
Estratto secco netto:28,9 g/ l

Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso rubino intenso,con riflessi violacei,al naso presenta note di frutta rossa matura con predominanza di mora e prugna. In bocca ha un attacco dolce, morbido, giustamente tannico, buona sistenza ed armonia. Non eseguendo filtrazioni è possibile riscontrare depositi in bottiglia.

RICONOSCIMENTI

  • Premio “Migliori vini d’Italia” in “Guida al vino Quotidiano” SLOW FOOD 2005-2007
  • Medaglia d’argento AWC Vienna 2010
  • Medaglia d’argento BIODIVINO 2010
  • Miglior vino nella “GUIDA AI VINI D’ITALIA BIO” 2011
  • Medaglia ORO AWC Vienna 2011
  • Finalista Tre Bicchieri GAMBERO ROSSO 2012
  • Menzione speciale BIOWINE 2012
  • Medaglia d’argento “MILLESIME BIO 2013” Montpellier
  • Eccellenza AIS guida “LE MARCHE nel bicchiere 2014”
  • GOLD MEDAL “BEST WINE JAPAN” 2014
  • Eccellenza AIS guida “LE MARCHE nel bicchiere 2015”
  • Silver medal 2015 “BEST WINE  JAPAN”
  • GOLD MEDAL “AWC WIEN” Austria 2015
  • Silver Medal “AWC Wien” Austria 2017
  • Silver medal “MUNDUS VINI ” 2018
  • 4 Grappoli Bibenda 2019
  • GOLD MEDAL “MUNDUS VINI” 2019
  • MEDAGLIA ARGENTO International Organic Wine Award 2019

 

Scarica SCHEDA TERRE DI GIOBBE

 

 

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