Descrizione

Vino Bianco MACERATO-ORANGE WINE 

Uve: pecorino

DATI IN VIGNA

Terreno : calcareo/argilloso

Vigneto: Sacrì

Superficie:1 Ha , età 20 anni

Altitudine: 300 mm

Resa : 70 qli/Ha

Uve coltivate con metodo biologico. Vigneto concimato con sovescio di leguminose

VINIFICAZIONE

Raccolta manuale in cassette. Diraspatura e pigiatura soffice immediata . Fermentazione spontanea su bucce  mediante lieviti indigeni in tini dii rovere per circa 30-40 giorni senza controllo di temperatura-

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo dorato intenso e brillante. All’olfatto esprime profumi di fiori di sambuco. frutta gialla e canditi, buccia di mandrino, sentori di erbe selvatiche della macchia mediterranea, con sfumature di resina e incenso. Sorso ampio , ricco e lungo. Finale salino  con buona freschezza

Temperatura di servizio:  14 ° C

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