Agrifiorano

Terre di Giobbe

Rebsorte:
DOC protocol:  Montepulciano 80% , Sangiovese 20%

BIOLOGISCHER WEIN

Der Rosso Piceno Superiore wird ausschließlich in einem eingeschränkten Gebiet von 13 Gemeinden der Provinz Ascoli Piceno, darunter auch Cossignano, produziert.

Für “Terre di Giobbe” (Giobbe war der alte Bauer, der vorher dieses Land bestellt hat) verwenden wir nur sorgfältig ausgewählte Trauben von Montepulciano und Sangiovese.

Weinbergdaten
Weinberg: Giobbe e Fraticelli
Boden: kalk-tonhaltig
Fläche: 1,5 Hektar
Dichte der Anpflanzung : 3500 Reben pro Hektar
Alter: 20 Jahre
Art der Kultivierung : gesporntes Spalier
Höhe: 245 m über Meereshöhe
Richtung der Rebenreihen: Süd-West
Durchschnittliche Traubenproduktion pro Rebe: 1,5/2 Kg/Pflanze
Die Trauben werden nach biologischem Verfahren angebaut. Die Rebflächen werden mittels Hülsenfrüchten gedüngt und sind das gesamte Jahr über begrünt.

Weinherstellung, Reifung, Flaschenreifung

Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die Trauben in kleinen Kisten gesammelt werden.
Verarbeitung unmittelbar nach der Ernte.
Sanftes Abbeeren und Auspressen der Trauben. Mazeration und spontane alkoholische Gärung in Stahlfässern mit Hefen unserer Trauben mit einer Dauer von 18-20 Tage bei einer Temperatur von < 28° – 30° C, Wiederholtes sanftes Umpumpen und Délestage ( vollständiges Ablaufen der Flüssigkeit, um sie dann wieder auf die Traubenschale zu gießen).

Spontane malolaktische Gärung. 

Reifung auf Feinhefe für 7 Monate in Stahlfässern , anschließend Fassausbau in französischen Eichenbarriques für 1 Jahr. Danach Flaschenreifung für 12 Monate.

Abfüllung
Alkohol: 13,5 %
Füchtige Säure: 0,40 g/l
Schwefeldioxid: 60 mg/l ( AMAB Höchstgrenze 60mg/l max nach EU Recht für biologische Weine
bis zu 100 mg/l erlaubt , für konventionelle Weine sind 150 mg/l erlaubt )
Ges. Säuregehalt: 5,1 g/l
pH Wert: 3,65
Trockenextrakt: 28,9 g/l

Charakteristik:

Er ist von rubinroter, intensiver Farbe mit violettem Glanz. In der Nase, reife, rote Früchte,
überwiegend Zwetschgen und Brombeere. Im Mund rund, sanft mit ausgewogenen Tanninen.
Gute Nachhaltigkeit und Harmonie.
Da wir den Wein nicht filtrieren, es ist möglich, etwas Bodensatz in der Flasche zu finden.

AUSZEICHNUNGEN

Auszeichnung “Migliori vini d’Italia” in “Guida al vino quotidiano” SLOW FOOD 2005-2007
Silbermedaille AWC Vienna 2010
Silbermedaille BIODIVINO 2010
Miglior vino in dem Weinführer „GUIDA AI VINI D’ITALIA BIO“ 2011
Goldmedaille AWC Vienna 2011
Finalist für Tre bicchieri GAMBERO ROSSO 2012 Menzione speciale
besondere Erwähnung BIOLWINE 2012
Silbermedaille „Millesime Bio 2013“ Montpellier.
Excellence “Le Marche nel bicchiere” 2014
GOLD MEDAL “BEST WINE JAPAN” 2014
Excellence “Le Marche nel bichhiere” 2015
Silver medal 2015 “BEST WINE JAPAN”
GOLD MEDAL “AWC WIEN” Austria 2015
Silver Medal “AWC Wien” Austria 2017
Silver medal “MUNDUS VINI ” 2018
4 Grappoli Bibenda 2019
GOLD MEDAL “MUNDUS VINI” 2019
SILVER MEDAL International Organic Wine Award 2019

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