VINITALY 2025
März 28th, 2025
BIOLOGISCHER WEIN
Rebsorte: Sangiovese 100%
Alkohol: 12 %
BODEN: Sand-tonhaltig
Richtung der Rebenreihen: Süd-West
Höhe: 270 m über Meereshöhe
Dichte der Anpflanzung : 3200 Reben pro Hektar
Art der Kultivierung : Guyot
Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner/ Hektar
Ernte: Ende September/ Anfang Oktober. Die Weinlese erfolgt von Hand.
Weinherstellung: kurze Mazeration. Fermentation in Stahlfässern mit autochthonen Hefen bei kontrollierter Temperatur..
reifung: Reifung in Stahlfässern
Charakteristik:
Kräftige, strahlend rosa Farbe. An der Nase intensives Bukett von frischen, roten Früchte und Blumen (Erdbeere, Kirsche und Wild Rose). Am Gaumen elegant, frisch und mineralisch. Guter Abgang,süffig. Ausgewogen und mit guter Säure.
Empfohlene Temperatur: 12° C
Empfohlene Gerichte: Er begleitet sehr gut vegetarische Gerichte, Pizza, sowie Fischgerichte und weißes Fleisch. Ideal zu Wurst- und mittelgereifte Käsesorten . Perfekt ist die Verbindung mit Vorspeisen aller Art.
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